研習廚藝 ♥ 跟雀后學煮幾味

自從從巴黎回來，小彤為了盡快適應生活，終於腳踏實地，認真的嘗試煮飯仔，希望身體會好一些。除了上網 Google一下食譜跟著做之外，剛剛的周末小彤上了雀后的廚藝班，過了一個充實的下午。我和雀后朱太是屬於同一個出版社的作者，她的Blog 更新頻率很高，對廚藝有興趣的朋友可以到她的Blog 看看啊 ^_^



雀后 Blog http://kitva95.blogspot.com/

朱太詳細解說完還會示範。

雖然只是短短四小時，這一個下午總共學了三味餸和兩個汁。朱太深入淺出教授每個步驟，除了即場示範外，也講解了很多要注意的小撇步。我常常覺得要煮熟食物不難，要味道很像樣也不難，但有時候沒注意小細節，餸菜就會走了樣。好像朱太說磨菇原來只可以用濕布抹，原因是磨菇如果濕透了，到煮的時候就會出水啊 T^T... 怪不得之前一落鍋炒就比油彈......

第一味餸是蓮藕豆腐素肉餅，要將材料磨絲或切粒，非常考功夫。

大家不是來學廚藝的嗎？怎麼我覺得有半班同學也可以當導師呢？一開始大家把餸菜切粒就見真章，同學都切得又快又細粒，她們大都只要我一半時間切好了，而我的切得大粒到... 朱太唯有說：「大粒啲... 有口感啊!」呵呵呵......

哈～ 其實我砌得慢和有點吃力，還有是有點大粒。台上一分鐘，台下十年功，不過我都好比心機砌的啊~

雖然切東西不是強項，但我對自己煎東西還是滿有信心的~ 我都能夠把食物煎得金黃呢~~~ 朱太說只要細火慢慢煎其實都可以～ 說穿了就是耐性啊 ^^||| 完成後除了即場試吃一番，我把成果帶回家進貢力士大人，他吃後立即比個讚~ 評價就係「唔會太鹹或太甜，味道剛剛好同平時唔同~」 即係平時的是太鹹或太甜嗎?? ((((哭))))

另一樣餸是我除了整蛋糕外學過的比較多步驟的餸菜，這味叫咖喱牛肉酥!

幸好酥皮是超級市場現買的，否則更多 Steps (笑)  把炒好的咖哩洋蔥牛肉料平均放在酥皮上。

對摺再用叉按邊邊~ ^^

掃上雞蛋和芝麻

放入焗爐

 製成品非常鬆軟好味道~

合照~~~~ (準備了食物盒帶番屋企比力士大人試吃~~~ ^_^）

第三味是紫菜魚肉蛋卷。

相信這個漂亮的菜色會成為我的固定菜色之一 (wahaha~ 比較易整)

朱太同場也教了簡易煮黑椒磨菇汁和白汁。雖然對於我新手廚子來說不算少 step, 好好follow食譜應該可以做出比方間香濃的汁，用來煮意大利粉一流。

除了朱太也要多謝Ling Kee的工作人員安排和最緊要的包辦了洗碗工作！

朱太出的食譜《添飯》是座枱式的，方便擺在廚房內跟著做呢~ 有興趣的朋友可以在網上購買，凡透過網上訂購麒麟書籍，即可享9折優惠，郵費全免 (香港區）➔ 詳情請按這裡

感謝朱太和麒麟書業舉辦了這麼有意思的活動，期待下一班的來臨啊~ ^_^ 到時再學多幾味啦~~~

這次的食譜就不詳列了，有興趣學煮嘢食的可去雀后 Facebook偷下師啊~  https://www.facebook.com/ricepls

更多《小彤開飯啦》系列文章
喜歡的朋友順便 按 Like 和 Share 比朋友，

這是對小彤畫集最大的鼓勵 :)